Domine a Operação da Sua Padaria e Alcance a Alta Performance com a Metodologia que é Referência no Brasil

Torne-se um gerente completo, lidere equipes engajadas, otimize processos e garanta a lucratividade do seu negócio. Treinamento exclusivo AO VIVO com Márcio Rodrigues.

🔴 PRÓXIMA TURMA CONFIRMADA

Data: De 26/01 a 30/01/2026 Horário: Das 19h às 21h (Horário de Brasília) Formato: 100% Online e Ao Vivo (Interativo via Zoom)

Chegou a hora de elevar o nível da gestão da sua padaria

Gerenciar a operação de uma padaria é um desafio diário. São dezenas de processos, gestão de pessoas, controle de estoque, atendimento ao cliente e a pressão constante pela lucratividade.

Muitos gerentes e proprietários passam o dia "apagando incêndios" em vez de gerenciar estrategicamente.

O Curso On-line Ao Vivo Gerência de Operação de Padaria foi desenhado para mudar esse cenário. Nosso objetivo é transformar você em um gerente de alta performance, entregando as ferramentas práticas da renomada Metodologia PROPAN para você assumir o controle total da sua operação.

Aprenda com a maior autoridade do setor

Você terá aulas ao vivo diretamente com Márcio Rodrigues, o criador da Metodologia PROPAN. Não é apenas teoria; é o conhecimento prático de quem revolucionou a gestão de panificação no país, aplicado diretamente ao seu negócio.

Para quem é este treinamento intensivo?

Este curso foi desenhado especificamente para quem está na linha de frente da operação e precisa de resultados rápidos:

• ✅ Gerentes e futuros gerentes de padarias que desejam profissionalizar sua atuação.

• ✅ Proprietários que buscam aprimorar suas habilidades para cobrar resultados e gerenciar melhor.

• ✅ Líderes de loja, encarregados de produção e demais profissionais que almejam cargos de gerência.

• ✅ Profissionais da área de alimentação que buscam especialização no nicho de padarias.

O que você vai aprender: 10 Horas de Conteúdo Prático

Durante 5 encontros ao vivo e interativos pela plataforma Zoom, vamos mergulhar nos pilares da operação de sucesso.

MÓDULO 1: Gestão de Pessoas e Liderança Eficaz

• Escala de revezamento: Como montar escalas justas e eficientes para a operação.

• Divisão de Tarefas (O Maestro da Orquestra): Distribua as tarefas de forma estratégica, otimizando o tempo da equipe e maximizando a produtividade.

• Gestão de Conflitos (Sem Drama!): Aprenda técnicas de mediação e resolução de conflitos para manter uma equipe unida e motivada em um ambiente saudável.

• Lanches e Compras de Funcionários: Dicas práticas para gerenciar essa rotina e manter tudo sob controle.

MÓDULO 2: Gestão Financeira, Estoque e Lucratividade

• Compras Estratégicas: Domine as técnicas para abastecer sua padaria com produtos de qualidade e o melhor custo-benefício.

• CMV sob Controle: Domine as ferramentas e estratégias para gerenciar o Custo da Mercadoria Vendida e garantir a saúde financeira.

• Estoque Eficiente (Adeus Rupturas!): Crie e gerencie listas de ruptura eficientes para garantir que o produto certo esteja sempre na prateleira, evitando perda de vendas.

• Recebimento e Controle: Aprimore seus processos de recebimento de mercadorias para garantir qualidade e evitar perdas no estoque.

• Otimizando Despesas: Descubra as melhores práticas para reduzir custos desnecessários e impulsionar a lucratividade.

MÓDULO 3: Operações Impecáveis e Processos

• Pedidos de Produção sem Erros: Domine o processo de criação de pedidos para a produção, evitando rupturas e garantindo produtos sempre frescos.

• Manutenção Preventiva: Implemente um plano para garantir o bom funcionamento dos equipamentos, evitando surpresas e custos inesperados.

• Fatiamento de Frios (Lucro em cada fatia): Como minimizar perdas e maximizar o lucro dos produtos vendidos por peso.

• Fiscalização sem Susto: Prepare-se para vistorias com tranquilidade e aprenda a lidar com órgãos de inspeção de forma segura e profissional.

MÓDULO 4: Vendas e Experiência do Cliente

• Aumentando o Faturamento: Receitas infalíveis e estratégias para fidelizar clientes, aumentar o ticket médio e envolver a equipe nas vendas.

• Reposição Estratégica e Merchandising: Melhores práticas de faceamento de prateleira e precificação para atrair clientes e alavancar vendas.

• Brilho e Limpeza: Implemente um plano de limpeza impecável para garantir um ambiente agradável, seguro e a satisfação dos clientes.

• Do Reclame ao Elogio: Aprenda técnicas para transformar reclamações de clientes em oportunidades de fidelização, fortalecendo a imagem da padaria.

🎁 BÔNUS EXCLUSIVO E IMPERDÍVEL

Ao garantir sua vaga na turma ao vivo, você ganha automaticamente uma verdadeira Universidade Corporativa para continuar seus estudos.

Você receberá, gratuitamente, acesso à Assinatura de Gerência de Loja na plataforma EAD da Metodologia PROPAN. São dezenas de horas adicionais de aulas gravadas para você assistir quando e onde quiser.

Confira os cursos incluídos no seu Bônus:

• 💻 Estruturação de Indicadores e Metas (gerenciais e operacionais) - 46 Horas

• 💻 Planejamento Operacional do Atendimento (gerencial) - 32 Horas

• 💻 Estratégias de Gerenciamento (gerencial) - 20 Horas

• 💻 Gestão Operacional da Equipe de Vendas - 20 Horas

• 💻 Desenvolvimento da Equipe (gerencial) - 18 Horas

• 💻 Gestão Estratégica de Pessoas (gerencial) - 16 Horas

• 💻 Gestão de Perdas - 8 Horas

Esta é a formação mais completa do mercado em gestão operacional de padarias.

Resumo do seu investimento hoje:

✅ Curso Ao Vivo de Gerência Operacional: 10 horas de imersão com Márcio Rodrigues (interativo via Zoom). ✅ BÔNUS INCRÍVEL: Acesso completo à Assinatura EAD de Gerência (mais de 150 horas de conteúdo gravado). ✅ Certificado Oficial: Um certificado de conclusão por aluno Metodologia PROPAN.

As vagas para a turma ao vivo são limitadas para garantir a qualidade da interação e dos debates.

Não perca a oportunidade de começar 2026 transformando a gestão da sua padaria.